Polévka, účinná dieta nebo jiný podvod

Kondiční trenérka Nelly Kazakova sdílí stejný názor jako její kolegyně.

— Jsem proti jakékoli mono-dietě. Mají krátkodobý účinek a mohou vážně poškodit vaše zdraví. Takové diety nejsou vyvážené, na nich člověk nedostává potřebné množství vitamínů a mikroelementů. Abyste zhubli, stačí jíst vyváženou stravu a udržovat si malý kalorický deficit, řekla Nelly Kazakova.

ALTERNATIVNÍ

Ale není to tak dávno, co vavříny nejoblíbenější monodiety obsadil jusing – dieta, která zahrnuje pití pouze šťávy. Ovocné šťávy jsou bohaté na vitamíny, ale zároveň obsahují velké množství cukru, což vede k návalu v těle. Ve srovnání s odšťavňováním pomáhá servírování stabilizovat hladinu cukru v krvi pro udržitelnější energii. Polévka obsahuje zeleninu bohatou na vlákninu, bílkoviny a tuky.

RECEPTY

Pokud to však neberete až do fanatismu, polévky jsou dobrým způsobem, jak vrátit tělu rovnováhu po gastronomicky pohodovém víkendu a hodování. Jedná se o lehké jídlo, které je snadno a rychle stravitelné. Proto vám „VM“ nabízí výběr lehkých a výživných polévek.

Krémová polévka z pečené dýně a brambor s taveným sýrem

INGREDIENCE:

—čtvrtina obyčejné velké dýně;

— vývar nebo voda;

—200 g brambor;

— 1 balení taveného sýra (170–200 g), chutnější s přísadami;

— sůl;

– špetka uzené papriky nebo 0,5 lžičky. mletá paprika;

— pepř;

—sladká chilli omáčka.

Způsob přípravy:

Oloupejte dýni od semínek a pečte v troubě na 180°C. Pro chuť můžete na plech dát pár kousků uzeného sádla nebo slaniny. Hotovou dýni seškrábněte ze slupky.

Brambory oloupeme a nakrájíme nadrobno. Brambory a dýňovou dužinu dejte do hrnce, přidejte horký vývar nebo vodu (tekutiny by nemělo být příliš, asi polovina objemu zeleniny), vařte, dokud brambory nezměknou, asi 10 minut.

Přidáme papriku, tavený sýr, trochu chilli omáčky, pepř, vše rozdrtíme mixérem. Chuť na sůl. Osolíme až na závěr, jelikož sýr hodně osolí. Podávejte se špetkou paprik

a

Krémová polévka s uzeným růžovým lososem

INGREDIENCE:

— 1 velké tělo uzeného růžového lososa nebo 2 menší;

— 400 g mražené kukuřice;

— 1 velká brambora;

— 3 červené sladké papriky;

– 2 velké cibule;

— 1 červená chilli paprička;

– 3–4 stroužky česneku;

— 1 svazek zelené cibule;

—2 cm čerstvého kořene zázvoru;

— 300 ml smetany (30–35 %);

– 3 polévkové lžíce. l. ghí;

– 2 polévkové lžíce. l. mouka;

— 1 polévková lžíce. l. mletá paprika;

— 1 lžička. s hromadou kurkumy;

—sůl, černý pepř.

Způsob přípravy:

Vyjměte filet růžového lososa z kostí. Polovinu si nechte na zítřejší salát. Zbytek nalámejte na velké kousky. Dejte hlavu, ocas a kůži růžového lososa do hrnce, přidejte 1,5 litru studené vody, přiveďte k varu a vařte 20 minut.

Brambory a cibuli oloupeme. Ze sladké papriky odstraňte semínka a blány. Připravenou zeleninu nakrájejte na kostky o straně 1 centimetr. Chilli oloupeme, nasekáme s česnekem a zázvorem. Zelenou cibuli nakrájejte na tenké plátky.

V hrnci se silným dnem rozehřejte olej, přidejte cibuli, česnek, chilli a zázvor. Smažte za míchání po dobu 5 minut. Přisypte mouku a opékejte další 3 minuty. Přidejte papriku a kurkumu. Vývar přecedíme přes jemné síto a vlijeme do pánve se zeleninou, mícháme, aby se netvořily hrudky. Vařte 3 minuty.

Přidejte kukuřici, papriku a brambory, přiveďte k varu a vařte 10 minut. Přidejte zelenou cibulku a rybu, zalijte smetanou, pepřem, solí a zahřejte k varu. Ihned podávejte.

Polévka z pečené papriky a květáku

INGREDIENCE:

— 4 středně červené papriky;

— 1 hlavička květáku nakrájená na růžičky;

— 2 polévkové lžíce oleje;

– 1 středně velká cibule, nakrájená na kostičky;

– 3 stroužky nasekaného česneku;

— 4 šálky kuřecího vývaru;

— 1 lžička čerstvého nasekaného tymiánu;

— 1 lžička uzené papriky (vřele doporučujeme!);

—sůl a pepř podle chuti.

Způsob přípravy:

Červenou papriku rozkrojte napůl, vydlabejte semínka a položte lícem dolů na plech vyložený pečicím papírem nebo alobalem. Pečte v troubě na vyšší stupeň, dokud kůže nezuhelnatí. Vyjměte z trouby a vložte do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku a nechte papriky vychladnout. Slupka se zapaří a snadno se odstraní. Květenství zelí pečte při maximální teplotě do ztmavnutí a změknutí, v polovině procesu je nezapomeňte obrátit. To trvá asi 20–25 minut.

Zatímco se květák opéká, rozehřejte ve velkém hrnci olej a přidejte na kostičky nakrájenou cibuli a česnek. Smažte při střední teplotě do zlatohněda.

Do pánve přidejte kuřecí vývar, tymián a uzenou papriku a vše promíchejte. Nechte směs vařit.

Papriky oloupeme, nakrájíme a přidáme do pánve. To samé udělejte s květákem. Polévku vařte na mírném ohni 10 minut.

Polévku rozmixujte a podle chuti přidejte sůl a pepř.