5 nebezpečných infekcí ze zdravých potravin

V poslední době se stále více lidí snaží jíst zdravě. To vše je doprovázeno různými metodami detoxikace a odstraňování různých infekcí. Správné jídlo však může přenášet velmi nebezpečné infekce, které mohou způsobit vážné poškození těla.

Infekce coli

Zdroj: syrové mléko, maso, zelenina a ovoce

Tato infekce vyvolala v roce 2011 strach ve třinácti evropských zemích. Mezi nimi bylo Německo, Dánsko, Francie a Švýcarsko. Tato infekce byla zaznamenána také v USA a Kanadě. Celkem si v roce 2011 infekce vyžádala životy 52 lidí a několik tisíc dalších si vyžádalo lékařskou pomoc.

Coli infekce nejprve postihuje střeva a způsobuje u člověka podivné příznaky: objevují se křeče, které jsou doprovázeny buď horečkou, nebo zimnicí. Infekce po krátké době vyvolá hemolyticko-uremický syndrom, který může člověku způsobit selhání ledvin a prudký pokles počtu krevních destiček v krvi. Na infekci coli nepomáhají žádná antibiotika. Pokud se člověku podaří přežít, bude muset žít s chronickým onemocněním ledvin po zbytek svého života.

Salmonella

Zdroj: Vejce, drůbež

Tato infekce postihuje ptáky, a proto se vyskytuje v mase, vejcích a dokonce i skořápkách. Jakmile se dostane do lidského těla, způsobuje silné bolesti břicha, zvracení a průjem. Pro zdravého dospělého člověka tato infekce nepředstavuje vážné nebezpečí, ale pro seniory a děti může boj s infekcí skončit tragicky. To se vysvětluje ztrátou elektrolytů v krvi, jejichž nedostatek vede k smutnému výsledku. Každoročně se obětí salmonely stane 525 tisíc dětí do 5 let. Celkově se salmonelou ročně nakazí asi 500 milionů lidí.

Listeria

Zdroj: sýry, ryby, polotovary

Tato infekce je docela nebezpečná, protože… má poměrně dlouhou inkubační dobu (až 3 měsíce) a příznaky infekce jsou podobné běžné otravě. Jediné, co odlišuje listeriózu od otravy, je charakteristická bolest svalů a hlavy. Nejčastěji se listerií nakazí těhotné ženy, které mohou vést až k potratu. Pokud se rychle poradíte s lékařem, lze listeriózu vyléčit bez jakýchkoli následků pro dítě.

Campylobacter

Zdroj: syrové mléko, voda, drůbež

Obětí této bakterie se může stát kdokoli. Podle statistik se touto bakterií alespoň jednou nakazil každý desátý člověk na světě. Ve většině případů lze tuto infekci léčit léky, ale je známo, že je smrtelná. V první řadě je tato bakterie nebezpečná pro seniory, děti do 2 let a osoby s AIDS.

Příznaky infekce jsou zcela standardní: průjem, zvracení, vysoká horečka. Pokud infekce způsobuje komplikace, pak se nejčastěji stávají hepatitidou, pankreatitidou a zánětem kloubů. Navíc tato infekce může vést ke vzniku dalších onemocnění.

Vibrio cholerae

Zdroj: voda, maso

Každý rok jsou ve světě zaznamenány asi 4 miliony případů infekce Vibrio cholerae, z nichž asi 100 tisíc je smrtelných. Nejčastěji se přenáší prostřednictvím již nakažené osoby, ale zaznamenávají se i případy, kdy je zdrojem onemocnění jídlo.

Hlavním příznakem této infekce je průjem. Pokud nejsou opatření přijata včas, může člověk do týdne zemřít. Pokud mluvíme o dítěti, pak je toto období jen pár hodin. Proto se při prvních příznacích otravy doporučuje okamžitě vyhledat lékaře.