„Chutné lekce“ od „Kind Hearts“

V Orenburgu se zrodil úžasný, laskavý projekt – mistrovská třída „Tasty Lessons“. Vzniklo díky úsilí aktivistů organizace „Kind Hearts“ a grantové podpoře společnosti Gazpromneft-Orenburg. Desítky žen, které se ocitly v obtížné situaci, matky mnoha dětí a mladé dívky, které stojí před volbou životní cesty, se nyní budou moci naučit základům kulinářských dovedností.

Myšlenka vytvořit „Tasty Lessons“ se zrodila jako reakce na potíže, kterým musí svěřenci „Kind Hearts“ každý den čelit. Jednou z oblastí charitativní organizace je pomoc ženám, matkám mnoha dětí a matkám speciálních dětí. Takoví lidé potřebují nejen jednorázovou pomoc, ale možnost změnit svůj život k lepšímu. Získejte nové zkušenosti, které vám v budoucnu pomohou najít vlastní podnikání nebo změnit profesi. „Chutné lekce“ jsou právě o tom. To je důvod, proč vítězství v soutěži přišlo v tak příhodný a vhodný čas.

Samozřejmě, že „Chutné lekce“ nemohly zůstat bez pozornosti a podpory naftařů. Hlavním cílem je pomoci člověku kvalitativně změnit jeho život. Nejen překonat potíže, ale umět najít povolání, najít příležitost vydělat peníze tak, aby to bylo zajímavé a žádané.

„Ve fázi diskuse jsme zjistili, co naši klienti potřebují. Chtěl jsem jim nejen pomoci uniknout z každodenního života, dopřát jim citový odpočinek, ale také jim poskytnout nové příležitosti. Naše mistrovské kurzy proto zahrnují nejen podrobné pokyny a recepty. Pořádáme setkání s podnikateli pro účastníky kuchařských lekcí, kteří se mohou podělit o své zkušenosti a popovídat si o úskalích svého podnikání v gastronomii,“ vysvětluje organizátorka projektu Irina Kladova.

V současné době se hlavní kuchařka „Lasty Lessons“ Rufina Safina připravuje na mistrovský kurz přípravy oblíbeného dezertu zvaného whoopie pie. Řemeslnice vytyčuje mouku, kakao, moučkový cukr, vanilin a další přísady pro budoucí kulinářské mistrovské dílo. Rufina je také matkou mnoha dětí a sama bývalá svěřenkyně „Kind Hearts“. Nyní cukrářka pomáhá ženám, jako je ona sama.

„Říká se, že chceš-li žít, umět točit. Mám dvě vzdělání a ani jedno nesouviselo s vařením. Ale svůj první dort jsem prodala v 9. třídě. Vždycky jsem ráda vařila a pekla. Mám tři děti, takže tato dovednost je velmi žádaná,“ usmívá se Rufina a nezapomíná své studentce pomoci navážit sýr na smetanu.

Zbytek studentů pečlivě sleduje proces, pamatuje si gramy a pořadí přidávání přísad. Z jejich pohledů a gest je jasné, že dámy berou věc vážně. Každý má svůj vlastní osud a své vlastní cíle. Někdo se chtěl naučit vařit pro jejich početnou rodinu, někdo potřeboval brigádu na léto a někdo přišel podpořit dospělou dceru, inspiroval se a rozhodl se zůstat.

„Naposledy jsme dělali pizzu,“ říká jedna ze studentek Taťána. – Moje děti byly nadšené. Můj syn si později přivedl nějaké kamarády, takže jsem je taky musel ošetřit. Mimochodem, byli také spokojeni.”

Na otázku ohledně konkurence se Rufina usměje. Podle ženy má každý cukrář svůj styl, svou techniku, své oblíbené recepty. Kromě toho je město velké, zakázek je pro každého dost, ujišťuje. A úspěch studentů ukáže, že vše nebylo zahájeno nadarmo, protože na mistrovských kurzech „Tasty Lessons“ vás nejen naučí dobře vařit, ale také vám dají skutečné nástroje, jak si vydělat peníze sami. Až po rady, jak zaregistrovat samostatného podnikatele nebo se stát osobou samostatně výdělečně činnou.

„Projekt existuje a žije dál. A uděláme vše pro to, abychom ho udrželi naživu. Matky mnoha dětí občas potřebují změnu prostředí. A to je impuls ke změně. Pomůžeme vám změnit místo a dostat se z každodenního koloběhu. Vidí malý kousek a chtějí změnit svůj život k lepšímu,“ shrnuje Irina, aktivistka organizace „Kind Hearts“.

Mistrovský kurz whoopie pie zakončil tradiční čajový dýchánek. To je také důležitá součást procesu učení. Studenti by si měli vyzkoušet, co dokázali. Vidět úspěch a získat jistotu, že jsou schopni udělat něco dobrého vlastníma rukama.

Organizátoři berou na vědomí, že program „Chutné lekce“ se rozšíří. V seznamu receptů budou kromě cukrovinek i teplá jídla, protože oblíbenou službou je i rozvoz hotových jídel.

Výuka probíhá 3x týdně, každá obsahuje 2–3 lekce, aby si studenti mohli upevnit své znalosti. Zároveň se konají veletrhy, kde se prodávají hotové výrobky. Po skončení grantové podpory budou Chutné lekce nadále fungovat samostatně.

V letošním roce se díky iniciativě obyvatel podaří v kraji realizovat 41 sociálních projektů. Geografie je široká – obyvatelé i malých měst a vesnic.